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Recette Tiramisu facile à la figue et fleur d'oranger
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Tiramisu facile à la figue et fleur d'oranger

Un tiramisu à la fleur d'oranger garni d'une compotée de figues au vin rouge et au miel.
Recette Tiramisu au pain d'épice et café
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Tiramisu au pain d'épice et café

Version originale du tiramisu à base de pain d'épice imbibé de café.
Recette Tiramisu cacao aux éclats de châtaigne
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Tiramisu cacao aux éclats de châtaigne

Dessert classique italien revisité, composé d'une mousse au mascarpone et aux châtaignes parfumée avec un sirop à la bière brune pour imbiber les biscuits et confire les éclats de châtaignes.
Recette Tatin de potimarron aux 4 épices
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Tatin de potimarron aux 4 épices

Une tarte réalisée sur une base de pâte feuilletée avec des cubes de potimarron caramélisés, cuite à l'envers et démoulée au moment de la dégustation.
Recette Tarte chocolat blanc pistache
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Tarte chocolat blanc pistache

Une tarte sablée à la ganache blanche et à la pistache
Recette Tiramisu facile à la figue, vin rouge et à la fleur d'oranger
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Tiramisu facile à la figue, vin rouge et à la fleur d'oranger

Un tiramisu à la fleur d'oranger garni d'une compotée de figues au vin rouge et au miel.
Recette Brioche caramélisée façon pain perdu et gelée de fruits rouges au romarin
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Brioche caramélisée façon pain perdu et gelée de fruits rouges au romarin

Cercle de brioche cuit dans du caramel et surmonté d'un palet de fruits rouges en gelée de romarin.
Recette Poires caramélisées fumées, soupe d'ananas et crumble d'amande au bacon fumé
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Poires caramélisées fumées, soupe d'ananas et crumble d'amande au bacon fumé

Une recette en chaud / froid sur le thème de la fumée : Soupe fraîche d'ananas cru, surmontée de poires caramélisées et fumées et crumble infusé au bacon fumé.
Recette Fraises fumées au sirop d'érable, crème mascarpone à la menthe fraîche et au poivre long
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Fraises fumées au sirop d'érable, crème mascarpone à la menthe fraîche et au poivre long

Une recette fraîche, gourmande et originale qui en surprendra plus d'un.
Recette Caramel fumé au beurre salé
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Caramel fumé au beurre salé

Une recette de base d'un caramel au beurre salé que nous allons ensuite fumer pour lui apporter une saveur typique.
Recette Gâteau marbré Vegan
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Gâteau marbré Vegan

Un gâteau moelleux et très aérien à la vanille et au chocolat.
Recette Tarte Vegan au citron meringuée
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Tarte Vegan au citron meringuée

Tarte composée d'une pâte sucrée à l'amande, d'une meringue à base d'aquafaba et d'une crème acidulée au citron.
Recette Panna Cotta Vegan et ananas
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Panna Cotta Vegan et ananas

Un dessert italien à base de lait d'amande et crème de soja gélifiés, surmonté d'un coulis d'ananas et de morceaux d'ananas frais
Recette Crème brûlée Vegan au lait d'amande et café
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Crème brûlée Vegan au lait d'amande et café

Un dessert classique : la fraîcheur et la texture de la crème alliées au craquant du voile de caramel, version végétale.
Recette Samoussa Vegan à la fleur d'oranger, salade d'oranges et pistaches
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Samoussa Vegan à la fleur d'oranger, salade d'oranges et pistaches

Un triangle de feuille de brick garni d'une crème à l'amande à la fleur d'oranger, et de suprêmes d'oranges aux éclats de pistache
Recette Meringue fumée
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Meringue fumée

Une meringue française fumée à l'aide d'un smoking gun pour apporter surprise et originalité à cette préparation de base.