Desserts
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Compote de poires et kiwi
Poires fraîches cuites doucement puis réduites en compote et servies avec des morceaux de kiwis frais.
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Tartelette pure pistache
Une tarte gourmande composée d'une pâte craquante, d'un praliné pistache et le tout recouvert de chantilly à la pistache.
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Arroz con leche (Riz au lait d'Amérique du Sud)
L’arroz con leche est un dessert traditionnel d’origine hispanique, simple et réconfortant, qui évoque la chaleur des cuisines familiales. Préparé à base de riz cuit lentement dans du lait sucré, il développe une texture onctueuse et veloutée, presque crémeux. C'est un petit plaisir intemporel partagé à travers les générations dans de nombreux pays d’Amérique latine.
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Tartelettes sablées au mangoustan et vanille
De délicieuses tartelettes individuelles composées d'une base de pâte sablée croustillante, d'une crème pâtissière légère et parfumée à la vanille, et généreusement garnies de quartiers frais de mangoustan. L'ensemble est relevé par une touche acidulée de citron vert.
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Riz au Lait au Mangoustan et Coco
Un riz au lait riche et crémeux, cuit dans une base de coco et de lait, infusé à la vanille et relevé par la douceur florale et la légère acidité du mangoustan et une touche de cardamome.
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Bread cake pomme-cannelle
Un cake rustique et raffiné aux saveurs automnales et hivernales, il s'agit de pommes fondantes caramélisées, d'une pâte moelleuse à la cannelle et d'un crumble croustillant.
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Tarte sucrée au potiron et poudre d’amande
Un fond de pâte sucré au amande et garniture potimarron.
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Mousse à la crème de Marron et son Crumble de chataignes
Un dessert élégant et gourmand, mousse onctueuse à la crème de marron en verrine, surmontée d'un crumble de châtaignes doré et croquant cuit au four, pour un contraste parfait entre douceur et croquant.
