recettes marinade

Vous avez dit barbecue ? On vous dit marinade ! Les marinades vous permettent de parfumer agréablement viandes et poissons avant de les poser sur la grille.... En somme, c'est l'assurance d'un barbecue réussi. Avec les recettes marinades, laissez déborder votre imagination et tentez de nouvelles associations de saveurs ! Découvrez les nombreuses recettes marinade de nos Chefs qui vous ferons faire le tour du monde des saveurs : de l'Asie avec nos recettes de marinade à la chinoise et de marinade tandoori, à l'Europe avec nos recettes de marinade à la napolitaine et de marinade scandinave, en passant par l'Afrique avec notre recette de marinade yassa à la sénégalaise, il y en a pour tous les goûts !
Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Marinade
Quelques carottes, des oignons doux, des poivrons, des radis et des piments verts pas trop fort, et une belle marinade aux épices, une recette facile et terriblement appétissante pour accompagner un gazpacho de légumes.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 4.0 ( 25 votes )

Fenouil et lanières de filets de bars taillés très finement, marinés dans du jus de citron et de l'huile d'olive. Vinaigrette au jus d'agrumes réduit.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Spécialité espagnole avec cette viande ibérique sautée et accompagnée de patatas bravas.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 201 votes )

Tartare de daurade aux condiments de clémentine, concombre et radis roses, assaisonné d'une marinade à l'huile d'olive vanillée et au café.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Des médaillons de homard cuits dans un court-bouillon et des lamelles de pommes de terre tièdes servies avec des girolles marinées au vinaigre.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )


Une sauce vin rouge réalisée avec une marinade de gibier et un jus de veau.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 43 votes )

Un pavé de saumon mis dans du gros sel puis décanté et cuit par une marinade à la voka et aux épices. Il est accompagné d'un granité au citron vert et d'une petite salade de pousses d'épinards.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )

Sur un pic en bois, un morceau cru de Saint-Jacques de Norvège et un mélange de pomme granny smith et de concombre. Le pic est ensuite trempé dans une marinade à base d'huile d'olive, de cerfeuil et de citron vert.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10 votes )

Aiguillette de canard enrobée d'une feuille de brick, le tout nappé de marinade tandoori.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 10 votes )

Marinade de gingembre et d'huile de noisette dans laquelle sont plongées des sardines entières avant d'être grillées au barbecue ou au four.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 30 votes )