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Apéritif tapas

Recette Kebbeh Libanais au boeuf
Apéritif tapas

Kebbeh Libanais au boeuf

Voici une recette des traditionnelles croquettes libanaises de viande d'agneau et boulgour, version au bœuf. Très populaires dans les fameux Mezzé ou à l'apéritif.
Recette Houmous Libanais
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Houmous Libanais

Un plat libanais typique, onctueux, à base de pois chiches et de crème de sésame, parfait en apéritif, brunch ou accompagnement.
Recette Baba Ganousch - Caviar d'aubergine Libanais
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Baba Ganousch - Caviar d'aubergine Libanais

Le Baba Ganousch est également connu sous le nom de Moutabbal. C'est un caviar d'aubergine dont les dernières sont cuites directement sur le gaz, ce qui donne un léger gout fumé à la chair.
Recette Bâtonnets de comté fumé croustillants, sauce aigre douce à la pomme
Apéritif tapas

Bâtonnets de comté fumé croustillants, sauce aigre douce à la pomme

Réalisation de bâtonnets de comté fumé à l'aide d'un smoking gun, panés dans une chapelure, servis avec une sauce sucrée et acide à base de pommes fraîches.
Recette Gyoza au canard, coriandre et cacahuète, sauce miel et soja
Apéritif tapas

Gyoza au canard, coriandre et cacahuète, sauce miel et soja

(1 note)
Des raviolis japonais farcis au canard, à la coriandre, cacahuète et piment d'Espelette, dorés à la poêle dans un premier temps, puis cuits vapeur dans un deuxième temps
Recette chapati sans gluten
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chapati sans gluten

le pain indien plat et cuit à la poele version sans gluten
Recette Velouté de maïs au lait de coco et au pop corn pimenté
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Velouté de maïs au lait de coco et au pop corn pimenté

Un velouté de mais vegan inspiré de la cuisine cajun agrémenté de pop corn épicé
Recette Mini wrap de sucrine au bâtonnets de foie gras
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Mini wrap de sucrine au bâtonnets de foie gras

Des feuilles de cœur de sucrine croquante garnies de bâtonnets de foie gras, de brunoise de carotte et betterave, cerneaux de noix torréfiés et d'une vinaigrette à l'huile de noix.
Recette Velouté de châtaigne, foie gras poêlé et pamplemousse
Apéritif tapas

Velouté de châtaigne, foie gras poêlé et pamplemousse

(4 notes)
Un velouté crémeux à la châtaigne avec une pointe de gingembre, une belle escalope de foie gras poêlé et un suprême de pamplemousse.
Recette Tacos de fruit à pain, gambas au paprika fumé, crème d’avocat au lait de coco
Apéritif tapas

Tacos de fruit à pain, gambas au paprika fumé, crème d’avocat au lait de coco

Une recette de tacos sans gluten, revisitée avec des produits tropicaux.
Recette Wrap de saumon fumé, crème aux herbes et au citron vert, légumes croquants
Apéritif tapas

Wrap de saumon fumé, crème aux herbes et au citron vert, légumes croquants

(1 note)
Une galette de blé garnie avec du saumon fumé, une crème légère à base de yaourt à la grecque, aromatisé à l'aneth au persil plat et au citron vert, et des carottes, du chou rouge , de l'oignon rouge et de la pomme granny râpée. La galette est roulée en wrap, puis coupée avant d'être dégustée !
Recette Pickles de chou fleur en bocal
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Pickles de chou fleur en bocal

(1 note)
De délicieux bouquet de chou fleur dans une saumure acidulé, qui accompagnera parfaitement vos charcuteries.
Recette Millefeuille de saumon gravelax au fromage frais et concombre mariné
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Millefeuille de saumon gravelax au fromage frais et concombre mariné

Une recette L'atelier des Chefs pour Bonduelle ! Un saumon gravelax monté entre des tranches de pain noir assaisonné d'un fromage frais à l'aneth et de concombre découpé et surgelé Bonduelle, le tout sur plusieurs étages !
Recette Toasts d'escargots persillés et crème de poivron
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Toasts d'escargots persillés et crème de poivron

Des tranches de pain toastées au beurre d'escargot surmontées de crème de poivrons grillés et d'escargots sautés à la persillade.
Recette Rillettes de poulet rôti à la moutarde à l'ancienne
Apéritif tapas

Rillettes de poulet rôti à la moutarde à l'ancienne

Entrée charcutière froide, à servir avec des toasts et quelques cornichons ou pickles.
Recette Petits pains lardon-fromage
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Petits pains lardon-fromage

D'excellents petits pains aux lardons et au fromage sur une base de traditions.