Végétariennes
Végétariennes
Une émulsion chaude et onctueuse, sublimée par les notes torréfiées d'un beurre infusé au café expresso qui viennent trancher avec la fraîcheur herbacée de l'estragon.
Végétariennes
Une mousse chaude, onctueuse et aérienne, exhalant des notes douces de courge rôtie relevées par un curry doux aux senteurs iodées.
Végétariennes
Une terre végétale d'un vert intense aux notes fraîchement résineuses et légèrement poivrées, idéale pour cercler une assiette.
Végétariennes
Une nuée aromatique d'une grande légèreté, libérant en bouche une fraîcheur vivifiante aux notes d'agrumes et de citronnelle.
Végétariennes
Une tuile rouge brique aux arômes profonds d'âtre et de bois d'olivier fumé pour coiffer un velouté de courge ou une viande rouge.
Végétariennes
Un gâteau éponge végétale hyper-aérienne à la saveur acidulée et boisée, cuite au micro-ondes en siphon.
Végétariennes
Une entrée d'une douceur veloutée et aérienne, où les notes rustiques et légèrement sucrées du panais sont transformées en une mousse d'une légèreté absolue, idéale pour ouvrir un repas gastronomique.
Végétariennes
Une salade d'été toute fraîche à base de fèves, servie avec une sauce feta et des pignons
Végétariennes
Un bel équilibre de textures entre le fondant de la lentille et la douceur de la carotte, le tout relevé par la fraîcheur indispensable du yaourt.
Végétariennes
Un tarte feuilletée aux tomates d'été arrosée d'huile d'olive et de thym frais.
Végétariennes
Une sauce onctueuse à base de yaourt grec et tahin pour accompagner les grillades et légumes rôtis.
Végétariennes
De fines couches de Celeri Rave couvert de Beaufort rappé et gratiné au four pour un résultat des plus gourmands.
Végétariennes
cette recette venant du Costa Rica est servi en garniture de plat ou peut également servir pour farcir un tacos.