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L'atelier des Chefs

recettes langoustines

Grosses langoustines rôties, Riviera de légumes croquants, les recettes de nos chefs
Photo de Grosses langoustines rôties, Riviera de légumes croquants

Temps généralement constatés pour les langoustines
Préparation : 30mn, Cuisson : 35mn, Temps total : 1h5mn

recettes langoustines Evaluation par les internautes : 5 étoiles, pour 1 votes

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Voir vidéo Langoustines cuites et crues, tartare de fruits ...

Un tartare de langoustines au pamplemousse, à l'avocat et à la pomme granny-smith au parfum d'estragon, accompagné d'une langoustine rôtie au four, le tout servi ...
Note des internautes :  Note : 4.5 ( 396 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Flamber dans une poêle - Décortiquer des langoustines - Réaliser un fumet de crustacé

Voir vidéo Ravioles de langoustines, émulsion de bisque à ...

Des ravioles de langoustines à base de langoustines crues, avec une crème façon bisque en émulsion parfumée à l'anis vert. Un vrai plat de restaurant, bluffant et ...
Note des internautes :  Note : 4.0 ( 580 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Décortiquer des langoustines - Monter des ravioles - Réaliser une bisque

Voir vidéo Video : Langoustines panées au grué de cacao

Langoustines panées au grué de cacao et rôties, servies avec une tombée d'oignons et de tomates confites.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 3 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Grosses langoustines rôties, Riviera de légumes croquants

Langoustines rôties et légumes croquants accompagnés de leur jus crémé.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 20 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 35mn
 35mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Langoustines croustillantes, caviar d'aubergine aux olives

Langoustines en chapelure de basilic, caviar d'aubergine parfumé aux olives noires.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 20 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 30mn
 30mn


Langoustines sauce mangue et menthe poivrée, pommes de ...

Des filaments de pommes de terre façonnés en nids et frits pour être croquants, garnis de langoustines ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 25 votes )
Niveau : Difficile
Niveau : Difficile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Langoustines en cari et riz au yuzu

Une façon exotique de cuisiner la langoustine et de découvrir les parfums des îles.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Langoustines poêlées, fraîcheur de pomme, avocat et son ...

Une délicieuse recette de langoustines accompagnées d'un méli-mélo de pommes fruits et d'avocats ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 30 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 15mn
 15mn


Maki de langoustines, avocat et sésame

Une variation du célèbre rouleau de riz japonais, avec des langoustines, des avocats et du sésame.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 4 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 10mn
 10mn


Langoustines rôties aux agrumes et fleurs de capucine, ...

Langoustines rôties aux agrumes et à la coriandre, fleurs de capucines fraîches accompagnées d'une ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 12 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Nage de langoustines aux fèves et petits pois

Des langoustines cuites dans un bouillon parfumé aux épices douces, servies avec des petits pois, des ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 4 votes )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Langoustines rôties au pamplemousse, mangue et coriandre

Langoustines juste rôties à l'huile d'olive et servies avec une sauce onctueuse acidulée aux agrumes.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 46 votes )
Niveau : Difficile
Niveau : Difficile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 15mn
 15mn