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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Brochette Poisson
Des filets de maquereaux roulés sur eux-mêmes pour conserver un poisson très moelleux, cuits au four sur une garniture aromatique et servis accompagnés d'un lit de salade.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 6mn
6mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 73 votes )

Un pavé de poisson d'eau douce cuit à la poêle, accompagné de carottes juste cuites et d'une sauce à base de champagne crémé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Un pavé de poisson d'eau douce en croûte de noisettes cuit à la poêle et accompagné de carottes acidulées.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Juste poêlé, le poisson est servi sur un lit de poireaux cuits en cocote et additionnés de crème.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )

Une bouchée à base de pain de mie finement roulé, badigeonné de pesto et garni de saumon fumé et de légumes crus.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )


Réalisez un beurre Maître d'hôtel pour accompagner vos viandes ou poissons grillés.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 23 votes )

Réalisez un beurre Bercy classique pour accompagner vos viandes et poissons grillés.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

Réalisez simplement un beurre d'échalotes que vous utiliserez pour vos poêlées de légumes ou pour accompagner vos viandes ou poissons.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 63 votes )

Réalisez simplement un beurre Maître d'hôtel auquel on ajoute une demi-glace de viande et de l'estragon haché. Ce beurre accompagnera idéalement vos viandes et poissons grillés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Réalisez simplement un beurre de truffe que vous utiliserez pour vos poêlées de légumes ou pour accompagner une viande ou un poisson.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 35 votes )