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recettes cabillaud

Découvrez toutes les recettes de cabillaud de nos Chefs : dos de cabillaud laqué au miel de soja, carpaccio de cabillaud, pavé de cabillaud... Si vous êtes un peu réfractaire aux poissons, le goût subtil du cabillaud devrait vous plaire et vous faire aimer peu à peu les produits de la mer. Pané à la poêle, rôti au four ou cuit à la vapeur, le cabillaud se cuisine de mille et une façon. Les recettes de cabillaud feront le plus bel effet auprès de vos proches : en brandades, en papillotes ... Nos Chefs vous offrent le meilleur de leur savoir-faire culinaire!
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Cabillaud
Un pavé de cabillaud cuit dans un beurre mousseux au poivre long, un chou-fleur comme une semoule aux pignons de pin, estragon et poivron rouge.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 72 votes )

Un pavé de cabillaud rôti au four, accompagné de pommes de terre écrasées à l'huile d'olive et d'une sauce condiment à base de tomates, d'oignon et de noisettes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 106 votes )

Un pavé de cabillaud au beurre parfumé à la pistache et servi avec une purée de carottes légèrement acidulée et piquante.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 60 votes )

Pavé de cabillaud enrobé de lard fumé puis poêlé, accompagné d'une cocotte de pommes de terre grenailles confites et parfumées à la tapenade d'olives noires.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 164 votes )

Petites quiches à réaliser cet automne avec les champignons de la forêt et à déguster en entrée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 46 votes )


Pavé de cabillaud contisé avec une branche de romarin et cuit au gril, accompagné d'aubergines sautées à la concassée de tomates, pignons de pin et olives noires, le tout assaisonné d'une sauce vierge à la tomate et au cerfeuil.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 73 votes )

Des darnes de cabillaud cuites au four et accompagnées d'une sauce aux morilles et au vin jaune du Jura.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 21 votes )

Un dos de cabillaud accompagné d'un quinoa parfumé au jus de poulet.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 46mn
46mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

L'exotisme et l'originalité du chou-fleur en taboulé associées au fondant et au moelleux de la chair de cabillaud.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 18mn
18mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

Filets de cabillaud avec une salade fraîche de haricots rouges à la mexicaine et une sauce vierge tomate-avocat.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 27mn
27mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 27 votes )