Les recettes de ce cours de cuisine
Filet de poulet au vinaigre balsamique et taboulé à la mentheDes filets de poulet poêlés vivement, nappés de vinaigre balsamique réduit et agrémentés d'échalotes, servis avec une semoule cuite dans un bouillon, parfumée à la menthe fraîche et accompagnée de légumes.
Fraises et melon au vinaigre balsamique, crème de melon et portoDes fraises et du melon assaisonnés au vinaigre balsamique et agrémentés de sucre glace, accompagnés d'une crème de melon mixée à la vanille et d'une réduction de porto rouge.
Ce que vous allez apprendre dans ce cours
| Comment saisir à la poele une viande |
| Comment parer, éplucher de la viande |
| Comment ciseler des échalotes |
| Comment ciseler des herbes |
| Comment etuver ou poeler un légume |
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
| Une planche |
| deux couteaux et quelques petits bols |
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