Filet de volaille coco curry, pommes, amandes et raisins secs
Un filet de volaille pané dans de la poudre de curry et de la poudre de coco, cuit grâce à la fonction Chef menu Volaille du four à micro-ondes Crisp de Whirlpool.
Les ingrédients
- Filet(s) de poulet (150 g) : 4 pièce(s)
- Noix de coco rapée : 30 g
- Pomme(s) : 1 pièce(s)
- Raisin(s) sec(s) noir(s) : 20 g
- Amande(s) effilée(s) : 20 g
- Huile d'olive : 2 cl
- Coriandre fraîche : 0.125 botte(s)
- Sel fin : 2 pincée(s)
- Moulin à poivre : 4 tour(s)
- Curry : 1 c. à café
Descriptif de la recette
- 1) Assaisonner les filets de poulet de sel et de curry. Les enrober avec très peu d'huile et les paner ensuite dans la poudre de coco, réserver.
Éplucher la pomme et la couper en bâtonnets, puis la mélanger avec les amandes et les raisins.
- 2) Pour la cuisson
Répartir les filets dans le plat Crisp puis les parsemer de garniture.
Sélectionner la fonction Crisp sans préchauffage et cuire les filets de volaille pendant 5 min.
- 3) Pour le reste de la recette
Concasser la coriandre.
Tailler les filets de volaille en biseaux, puis les parsemer de coriandre et ajouter un tour de moulin à poivre.
Ce que vous allez apprendre dans ce cours
| Comment tailler en batonnet |
| Comment paner |
| Comment frire des éléments panés |
| Comment utiliser correctement un four |
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
| Un four micro-ondes Crisp de Whirlpool |
| Un plat Crisp |
| un couteau |
| une planche |
| quelques bols |
Le vin conseillé pour ce cours
Un beaujolais rouge