Une poêlée automnale pleine de saveurs : des marrons cuits dans un caramel.
5min
10min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Marron(s) cuit(s)400 g
Sucre en poudre200 g
Crème liquide entière10 cl
Pistache(s) émondée(s)100 g
Beurre doux20 g
Glace vanille1 l
Descriptif de la recette
Caraméliser le sucre. Lorsqu'il a pris une belle teinte caramel, ajouter le beurre et les fruits secs. Verser la crème petit à petit, puis cuire les marrons dans ce caramel aux fruits secs pendant 3 min.
Servir avec une boule de glace vanille.
Le + du Chef
«Vous pouvez ajouter une gousse de vanille pour parfumer votre caramel.»