Sablé aux saveurs de pain d’épice, poire pochée à la vanille, émulsion praliné et sauce chocolat
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(20 notes)
Un sablé au parfum de pain d’épice surmonté d'une poire pochée aux graines de vanille. La poire est vidée et garnie au dernier moment d’une émulsion au praliné, puis arrosée de sauce chocolat.
25min
20min
30min
Ingrédients pour
6 pers.
Le + du Chef
«Pour cette recette, utilisez des poires goûteuses mais pas trop mûres.»
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