Tiramisu facile à la figue et fleur d'oranger

Name: Tiramisu facile à la figue et fleur d'oranger
Prep time: 1200 s
Cook time: 600 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g Mascarpone; 12.5 cl Crème liquide entière; 100 g Sucre en poudre; 2 pièce(s) Oeuf(s); 3 goutte(s) Eau de fleur d'oranger; 18 pièce(s) Figue(s); 30 g Miel; 20 cl Vin rouge; 12 pièce(s) Biscuit(s) à la cuillère

Un tiramisu à la fleur d'oranger garni d'une compotée de figues au vin rouge et au miel.

20min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la crème

Mascarpone

250 g

Crème liquide entière

13 cl

Sucre en poudre

100 g

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Eau de fleur d'oranger

3 goutte(s)

Pour la garniture

Figue(s)

18 pièce(s)

Miel

30 g

Vin rouge

20 cl

Biscuit(s) à la cuillère

12 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la crème

Disposer tous les ingrédients (crème, mascarpone, oeufs, sucre et fleur d'oranger) dans la cuve du batteur et fouetter à pleine puissance pendant 15 min environ, jusqu'à épaississement ferme. Réserver ensuite au réfrigérateur.

2. Pour la garniture

Laver les figues, les couper en 4 dans la hauteur puis tailler chaque quartier en tranches de 1/2 cm.
Dans une poêle, mettre le miel à caraméliser puis faire revenir les morceaux de figues. Déglacer ensuite avec le vin rouge et laisser "compoter" jusqu'à ce que le tout épaississe. Récupérer une petite quantité et la diluer avec de l'eau pour imbiber les biscuits. Réserver le reste au frais.

Pour le montage : mettre un morceau de biscuit imbibé dans un verre, verser la compote de figues puis ajouter la mousse tiramisu jusqu'à mi-hauteur du verre. Répéter l'opération, puis lisser la surface avec une spatule.