"Sloppy Joe"

Name: "Sloppy Joe"
Prep time: 600 s
Cook time: 1200 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg Boeuf haché; 1 pièce(s) Oignon(s); 1 pièce(s) Poivron(s) vert(s); 5 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 5 g Ketchup; 20 g Sucre de canne; 2 c. à café Chili ( épices); 5 g Moutarde douce; 25 cl Eau; 60 g Purée de tomate nature; 3 g Piment de Cayenne; 6 goutte(s) Sauce anglaise; 3 goutte(s) Tabasco rouge; 6 pincée(s) Sel fin; 3 tour(s) Moulin à poivre; 6 pièce(s) Pain(s) à hamburger; 20 g Beurre doux

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(1 note)

Un sandwich bien garni de boeuf haché et sauce tomate un peu épicée servi sur un bon pain burger bien moelleux. Ce sandwich s'appelle ainsi ( Joe le débraillé) car il est tellement rempli que l'on s'en met partout en le dégustant.

10min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Boeuf haché

1 kg

Oignon(s)

1 pièce(s)

Poivron(s) vert(s)

1 pièce(s)

Gousse(s) d'ail

5 pièce(s)

Ketchup

5 g

Sucre de canne

20 g

Chili ( épices)

2 c. à café

Moutarde douce

5 g

Eau

25 cl

Purée de tomate nature

60 g

Piment de Cayenne

3 g

Sauce anglaise

6 goutte(s)

Tabasco rouge

3 goutte(s)

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

3 tour(s)

Pour le dressage

Pain(s) à hamburger

6 pièce(s)

Beurre doux

20 g

Descriptif de la recette

1. Pour la viande

Faire revenir la viande hachée dans une grande poêle dans du beurre mousseux.
Eplucher et ciseler l’oignon et l’ail. Ouvrir le poivron vert, l’épépiner et le tailler en petits dés.
Ajouter les légumes à la viande et bien mélanger. Laisser mijoter quelques instants.

Ajouter le ketchup, le sucre, les épices chili, la moutarde, et l'eau. Rectifier l’assaisonnement.
Ajouter le coulis de tomates, le piment et les deux sauces. Faire mijoter encore 5 minutes.

2. Pour les pains

Ouvrir les pains burger et les tartiner de beurre. Les faire dorer quelques minutes au four.

Garnir les pains généreusement avec la préparation. Servir chaud avec des frites.