Marinade de tomates anciennes aux basilics

Name: Marinade de tomates anciennes aux basilics
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 pièce(s) Tomate(s) ananas; 2 pièce(s) Tomate(s) verte(s); 1 pièce(s) Tomate(s) coeur de boeuf; 1 pièce(s) Tomate(s) Noire de crimée; 2.5 c. à soupe Huile de riz; 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 2 pincée(s) Sel fin; 2 tour(s) Moulin à poivre; 7 f Basilic; 15 g Parmesan Parmigiano Reggiano; 2 c. à café Jus de citron; 5 f Basilic pourpre; 5 f Basilic thaï

Lamelles de tomates multicolores assaisonnées de marinade à base de d'huile de riz, de jus de citron jaune, de basilic, pointe d'ail sel, poivre. Parsemer à la fin de basilic rouge et de basilic vert.

15min

Ingrédients pour

4 pers.

Tomate(s) ananas2 pièce(s)

Tomate(s) verte(s)2 pièce(s)

Tomate(s) coeur de boeuf1 pièce(s)

Tomate(s) Noire de crimée1 pièce(s)

Pour la marinade

Huile de riz3 c. à soupe

Gousse(s) d'ail1 pièce(s)

Sel fin2 pincée(s)

Moulin à poivre2 tour(s)

Basilic7 f

Parmesan Parmigiano Reggiano15 g

Jus de citron2 c. à café

Pour le reste de la recette

Basilic pourpre5 f

Basilic thaï5 f

Descriptif de la recette

1. Pour la marinade

Dans un blender, mettre tout les éléments et mixer finement. Comme pour un pesto.

2. Pour les tomates.

Sans les monder, couper les tomates en quatre et les épépiner.
les ranger en les alternant dans des assiettes et les assaisonner de sel et de poivre.
juste avant de servir les napper de marinade et décorer de feuilles de basilic thai et de basilic pourpre.