Tartare de pastèque et pignons
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(4 notes)
Des cubes de pastèque mélangés à des pignons de pin torréfiés et du basilic ciselé, le tout assaisonné d'huile d'olive et de jus de citron.
10min
4min
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Ingrédients pour
6 pers.
Pastèque(s)600 g
Pignon(s) de pin60 g
Basilic0.3 botte(s)
Citron(s) jaune(s)1 pièce(s)
Huile d'olive1 cl
Moulin à poivre4 tour(s)
Soupe Froide Tomate, Menthe & Basilic Alvalle1 btlle(s)
Descriptif de la recette
Dans une poêle sans matière grasse, griller les pignons de pin et réserver.
Laver et effeuiller le basilic, puis le ciseler finement. Couper le citron en 2 et récupérer le jus.
Éplucher la pastèque et couper la chair en petits cubes, puis les mélanger avec les pignons, le basilic, le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre.
Dresser et servir avec un gaspacho tomate menthe basilic Alvalle
Laver et effeuiller le basilic, puis le ciseler finement. Couper le citron en 2 et récupérer le jus.
Éplucher la pastèque et couper la chair en petits cubes, puis les mélanger avec les pignons, le basilic, le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre.
Dresser et servir avec un gaspacho tomate menthe basilic Alvalle
Le + du Chef
«Si les pépins de la pastèque sont blancs, ils ne gêneront pas la dégustation ; en revanche, retirez-les s'ils sont noirs.»D’autres idées délicieuses
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