Salade de fruits frais au gingembre, anis et vanille
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
(31 notes)
Mélange de fraises, d'ananas, de mangues, de kiwis et de pommes, le tout mariné dans un sirop parfumé au gingembre, à l'étoile de badiane et à la vanille bourbon.
10min
30min
30min
Ingrédients pour
6 pers.
Ananas1 pièce(s)
Mangue(s)1 pièce(s)
Pomme(s) Pink Lady2 pièce(s)
Fraise(s)200 g
Kiwi(s)3 pièce(s)
Pour le sirop
Eau50 cl
Sucre en poudre250 g
Etoile(s) de badiane1 pièce(s)
Gousse(s) de vanille1 pièce(s)
Gingembre frais30 g
Descriptif de la recette
1. Pour le sirop
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre, la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, l'étoile de badiane et le gingembre coupé en petits dés. Réserver de côté 30 minutes.
Une fois le mélange infusé, filtrer les épices et laisser refroidir.
Une fois le mélange infusé, filtrer les épices et laisser refroidir.
2. Pour les fruits
Laver et éplucher tous les fruits, puis les couper en petits morceaux.
Dans un saladier, les mélanger ensuite avec le sirop et les laisser mariner toute une nuit si possible.
Dans un saladier, les mélanger ensuite avec le sirop et les laisser mariner toute une nuit si possible.
Le + du Chef
«Pour éviter que vos fraises ne se gorgent d'eau, lavez-les sans ôter leur pédoncule.»
Les techniques associées
