Mélange d'épices Ras el Hanout

Name: Mélange d'épices Ras el Hanout
Prep time: 300 s
Total time: 300 s
Yield: 1 pièces
Ingredients: 50 g Coriandre en grain; 20 g Graine(s) de fenouil; 30 g Curcuma en poudre; 10 g Graine(s) de cumin; 10 g Clou(s) de girofle; 10 g Macis; 5 c. à soupe Poudre de piment rouge; 20 g Poivre noir du Penja; 10 g Cardamome verte; 10 g Poudre de gingembre; 10 g Cannelle en poudre

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(442 notes)

Mélange d'épice dont l'utilisation principale est pour le couscous, elle est composée et dosé suivant le goût de chacun et signifie « la tête de l'épicerie ».

5min

Ingrédients pour

1 pièce

Coriandre en grain50 g

Graine(s) de fenouil20 g

Curcuma en poudre30 g

Graine(s) de cumin10 g

Clou(s) de girofle10 g

Macis10 g

Poudre de piment rouge5 c. à soupe

Poivre noir du Penja20 g

Cardamome verte10 g

Poudre de gingembre10 g

Cannelle en poudre10 g

Descriptif de la recette

Mettre l'ensemble des ingrédients dans un moulin à épices ou dans le bol d'un robot, puis réduire le tout en poudre. Passer ensuite au tamis fin.

A conserver en boîte ou sachet hermétique.