Image recette Gratin de penne, volaille au curry

Gratin de penne, volaille au curry

(4 notes)
Gratin de pâtes garnies de volaille au parfum de curry et raisins blonds.
15min
30min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Penne Rigate300 g

Gros sel10 g

Oignon(s) blanc(s)2 pièce(s)

Suprême(s) de volaille jaune des Landes4 pièce(s)

Crème liquide entière20 cl

Oeuf(s)2 pièce(s)

Sel fin6 pincée(s)

Moulin à poivre6 tour(s)

Gruyère râpé150 g

Curry10 g

Huile d'olive5 cl

Roquette200 g

Raisin(s) sec(s) blond(s)150 g

Pignon(s) de pin80 g


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C (Th.6).

Éplucher et ciseler les oignons. Tailler les volailles en cubes de 2 cm.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les penne pendant 11 min, puis stopper la cuisson sous l'eau froide. Arroser ensuite les pâtes d'un filet d'huile d'olive.

Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer les morceaux de volaille et faire suer les oignons 2 min avec une pincée de sel. Ajouter ensuite le curry, les raisins et les pignons, puis mélanger le tout avec les penne.

Mélanger les œufs et la crème, saler et poivrer.
Dans un plat à gratin, disposer les penne et le mélange œufs/crème, puis parsemer le tout de gruyère. Enfourner ensuite pendant 20 min.

Déguster le gratin de pâtes chaud accompagné de roquette.

chef_trick

«Vous pouvez ajouter quelques épices ou piments pour relever le plat.»

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