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Recette de Gâteau de patate douce

Ingrédients pour personnes

  • Patate(s) douce(s) blanche(s) : 900 g
  • Sucre en poudre : 300 g
  • Beurre doux : 120 g

    Pour le(s) moule(s)
  • Farine de blé : 20 g
  • Beurre doux : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Peler et rincer les patates douces puis les couper en cubes de 2 cm de côté. Fendre les gousses de vanille en 2 dans la longueur et récupérer les graines.

  • 2

    Mettre à cuire dans un grand volume d'eau les patates douces avec les gousses de vanille( compter 20 minutes minimum). Après cuisson, égoutter et écraser les morceaux de patates douces avec un fouet puis incorporer le beurre.
    Préchauffer le four à 180°C.
    Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre et les graines de vanille. Verser ce mélange sur les patates douces écrasées, ajouter le rhum et mélanger. Beurrer et fariner des petits moules individuels puis les remplir avec la pâte. Mettre à cuire environ 20 min.

  • 3

    Démouler, laisser refroidir et servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi réaliser cette recette sans rhum pour les enfants.»

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