Milkshake à la banane, banane flambée au rhum

Name: Milkshake à la banane, banane flambée au rhum
Prep time: 900 s
Cook time: 600 s
Total time: 1500 s
Yield: 10 personnes
Ingredients: 10 pièce(s) Banane(s); 50 g Sucre en poudre; 120 cl Lait entier; 50 cl Glace vanille; 5 pièce(s) Banane(s); 100 g Sucre en poudre; 10 cl Rhum brun

Un velouté à base de banane, de lait entier, de sucre et de glace à la vanille, le tout mixé et accompagné de bananes caramélisées et flambées au rhum ambré.

15min

10min

Ingrédients pour

10 pers.

Banane(s)

10 pièce(s)

Sucre en poudre

50 g

Lait entier

120 cl

Glace vanille

50 cl

Pour le reste de la recette

Banane(s)

5 pièce(s)

Sucre en poudre

100 g

Rhum brun

10 cl

Descriptif de la recette

1. Pour le milkshake banane

Dans un mixeur, mettre les bananes, le lait, la glace et le sucre, mixer.
Réserver.

2. Pour les bananes flambées

Éplucher les bananes.
Tailler en deux dans la longueur et dans la largueur puis citronner les bananes.
Réaliser un caramel avec le sucre puis déglacer au beurre.
Ajouter les demies bananes puis laisser cuire un peu.
Flamber les bananes au rhum.
Servir immédiatement.

3. Pour le dressage

1- Les bananes flambées
2- Le milkshake à part