Recette de Milkshake à la banane, banane flambée au rhum

Recette de Milkshake à la banane, banane flambée au rhum

Un velouté à base de banane, de lait entier, de sucre et de glace à la vanille, le tout mixé et accompagné de bananes caramélisées et flambées au rhum ambré.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Banane(s) : 10 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Lait entier : 120 cl
  • Glace vanille : 50 cl
  • Pour le reste de la recette
  • Banane(s) : 5 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Rhum brun : 10 cl

Descriptif de la recette

  • 1. POUR LE MILKSHAKE BANANE

    Dans un mixeur, mettre les bananes, le lait, la glace et le sucre, mixer.
    Réserver.

  • 2. POUR LES BANANES FLAMBÉES

    Éplucher les bananes.
    Tailler en deux dans la longueur et dans la largueur puis citronner les bananes.
    Réaliser un caramel avec le sucre puis déglacer au beurre.
    Ajouter les demies bananes puis laisser cuire un peu.
    Flamber les bananes au rhum.
    Servir immédiatement.

  • 3. POUR LE DRESSAGE

    1- Les bananes flambées
    2- Le milkshake à part

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la glace vanille par une glace au chocolat ou encore au rhum et raisin. Cette recette est déclinable avec d'autres fruits. »

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