Recette de Gaufre à base de pomme de terre

Pâte à gaufre à base de pommes de terre (recette de base).

  • Temps de préparation
    45mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(0 vote) 0/5

Les ingrédients

Pour personnes
  • Pomme(s) de terre à chair farineuse : 500 g
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Blanc(s) d'oeuf : 2 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Crème liquide entière : 20 cl

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Éplucher et râper les pommes de terre. Éplucher l'oignon et l'émincer en fines lamelles.
    Dans un saladier, mélanger le râpé de pommes de terre, l'émincé d'oignon, la crème liquide, les oeufs entiers, les jaunes, le sel et le poivre. Monter les blancs en neige, puis les incorporer à la pâte de pommes de terre.

  • ETAPE 2

    Verser une partie de la pâte sur le gril du gaufrier, le refermer et laisser cuire pendant 5 min. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Le + du Chef

«Veillez à bien faire chauffer le fer à gaufres pour que la pâte ne colle pas.»

Vos commentaires