Gâteau de maïs (Pan de elote)
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(8 notes)
Ce dessert très facile à faire et économique est le gâteau le plus dégusté au Costa Rica
5h
20h
5h
Ingrédients pour
6 pers.
Pour l'appareil
Maïs en grain
250 g
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Beurre doux
100 g
Lait 1/2 écrémé
6 cl
Lait concentré sucré
200 g
Farine de blé
100 g
Levure chimique
1 c. à café
Sel fin
1 pincée(s)
Cannelle en poudre
1 c. à café
Pour le(s) moule(s)
Beurre doux
5 g
Farine de blé
5 g
Descriptif de la recette
1. Pour l'appareil
Préchauffer le four à 210°C.
Mixer les laits, les œufs et le maïs égoutté jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter le beurre pommade et mélanger bien.
Incorporer la farine tamisée, la levure, une pincée de sel et la cannelle (suivant vos goûts). Mélanger à nouveau.
Verser dans des moules ronds individuels, beurrés et farinés et enfourner pour environ 20 minutes. Le dessus doit être bien doré.
Laisser tiédir avant de démouler.
Mixer les laits, les œufs et le maïs égoutté jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter le beurre pommade et mélanger bien.
Incorporer la farine tamisée, la levure, une pincée de sel et la cannelle (suivant vos goûts). Mélanger à nouveau.
Verser dans des moules ronds individuels, beurrés et farinés et enfourner pour environ 20 minutes. Le dessus doit être bien doré.
Laisser tiédir avant de démouler.
Le + du Chef
«Il est possible d’ajouter quelques zestes d’oranges à la préparation pour encore plus de saveurs. »
