Empanadas au chocolat et à la banane

Name: Empanadas au chocolat et à la banane
Prep time: 900 s
Cook time: 600 s
Total time: 37500 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g Farine de blé; 1 c. à soupe Sucre en poudre; 1 pincée(s) Sel fin; 1 c. à café Levure chimique; 100 g Beurre doux; 1 pièce(s) Oeuf(s); 6 cl Eau; 60 g Chocolat noir; 2 pièce(s) Banane(s); 1 pièce(s) Blanc(s) d'oeuf; 1 l Huile de friture

★
★
★
★
★
★
★
★
★
★

(3 notes)

Dessert typique du Costa Rica. Un beau chausson garni de banane et chocolat et ensuite frit.

15min

10min

10h

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'appareil

Farine de blé

300 g

Sucre en poudre

1 c. à soupe

Sel fin

1 pincée(s)

Levure chimique

1 c. à café

Beurre doux

100 g

Oeuf(s)

1 pièce(s)

Eau

6 cl

Pour la garniture

Chocolat noir

60 g

Banane(s)

2 pièce(s)

Pour le montage

Blanc(s) d'oeuf

1 pièce(s)

Pour les gâteaux

Huile de friture

1 l

Descriptif de la recette

1. Pour l'appareil :

Dans un robot rassembler tous les ingrédients secs : farine, beurre, sel, levure chimique et sucre.
Mélanger à la main pendant environ 1 min. Ajouter l'œuf, l’incorporer.
Ajouter l'eau puis pétrir jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène.
Laisser reposer 10 min au réfrigérateur.

2. Pour la garniture :

Ecraser les bananes, de préférence bien mûres, pour obtenir une purée grossière.

3. Pour le montage :

Étaler la pâte.
Tailler ensuite des cercles avec un verre ou un emporte-pièce et disposer au centre un peu de purée de bananes et un carré de chocolat.
A l'aide d'un pinceau, étaler un peu de blanc d'œuf sur les bords, refermer en pliant en deux et bien sceller les bords avec une fourchette.
Les plonger ensuite dans un bain de friture (180*C) et laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée.
En fin de cuisson, disposez sur un papier absorbant et déguster.