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Recette de Merveilleux Express

Ingrédients pour personnes


    Pour l'étape 1
  • Petite(s) meringue(s) : 12 pièce(s)
  • Chocolat noir : 100 g
  • Crème liquide entière : 25 cl
  • Sucre glace : 10 g
Descriptif de la recette
  • 1Pour l'étape 1

    Faire fondre le chocolat au bain marie et le laisser reprendre texture.
    Tremper la face plate d'une meringue dans le chocolat puis apposer une autre meringue afin de les coller ensemble. Piquer l'ensemble sur un pic à brochette "comme une sucette".

  • 2Pour l'étape 2

    Monter au fouet la crème bien froide et la sucrer avec le sucre glace.
    Masquer la meringue de crème puis la décorer avec les copeaux de chocolat et ou avec le pralin.
    Déguster sans plus attendre.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser vous même les meringues avec des blancs d'oeufs et du sucre. https://www.atelierdeschefs.fr/fr/techniques-de-cuisine/75-realiser-une-meringue-francaise.php»

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Des petites meringues réalisées en amont que l’on assemble avec du chocolat que l’on vient enrober avec de la crème montée puis décorer avec copeaux de chocolat ou autre éléments de décoration.

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  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  2mn

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