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Recette de Tian de légumes et pancetta dorés au parmesan

Ingrédients pour personnes

  • Tranche(s) de pancetta : 12 pièce(s)
  • Courgette(s) : 2 pièce(s)
  • Aubergine(s) : 2 pièce(s)
  • Tomate(s) : 5 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Éplucher les tomates, les poivrons et les oignons. Couper les tomates, les aubergines et les courgettes en rondelles. Couper les poivrons en lamelles. Émincer les oignons.
    Faire suer les oignons dans une poêle avec de l'huile d'olive.
    Disposer séparément les légumes sur des plaques ou dans des récipients, puis les assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive.
    Monter les tians dans des moules en alternant des couches de légumes et la pancetta. Parsemer chaque étage de parmesan.
    Enfourner les tians à 180°C pendant 30 min. Servir chaud.

Le + du Chef

«Selon vos goûts, jouez sur la taille des tranches : de très fines tranches pour des saveurs mêlées et des tranches épaisses pour des goûts plus francs.»

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Pour accompagner une viande ou un poisson, une délicieuse recette à base de courgettes, d'aubergines et de tomates, le tout parfumé au parmesan et à la pancetta.

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  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  35mn
  • Temps de repos  0h

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