Recette de Crème au soja parfumée et biscuits roses façon crumble

Une boisson au soja liée avec de la maïzena puis parfumée à la vanille sur laquelle nous disposons des biscuits roses de Reins émiettés.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    20h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Boisson au soja : 60 cl
  • Fécule de maïs : 30 g
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 30 g
  • Pour l'étape 2
  • Biscuit(s) rose(s) de Reims : 12 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Faire bouillir dans une casserole le 3/4 de la boisson au soja avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux puis grattée.
    Diluer la fécule de maïs avec le reste de la boisson au soja.
    Mélanger les deux préparation puis bouillir à nouveau afin d'assurer la liaison.
    Répartir dans les verrines et faire refroidir.
    Concasser les biscuits roses et les répartir sur les verrines.
    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Utiliser tout autre arôme en fonction de vos envies (eau de fleur d'oranger, cannelle...). Cette préparation peut être dégustée chaude ou froide.»