Samoussa de vache qui rit aux courgettes, pignons de pin et raz el hanout
Declinaison à la mode orientale du fromage préferer des enfants.
30min
10min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Pour l'étape 1
La Vache qui rit©
9 pièce(s)
Courgette(s)
1 pièce(s)
Pignon(s) de pin
50 g
Ras el hanout
2 c. à café
Coriandre fraîche
3 branche(s)
Feuille(s) de brick
6 pièce(s)
Descriptif de la recette
1. Pour les samoussas
Torréfier les pignons de pin dans une poêle anti-adhésive jusqu'à l'obtention d'une belle coloration brune et les débarrasser dans un récipient. Emincer finement la coriandre.Laver et tailler la courgette en petits dés et les faire sautées a feu vif avec un trait d'huile d'olive pendant 2min. Mélanger le ras el hanout,la coriandre, la vache qui rit, les courgettes et les pignons de pin ensemble. Tailler des bandes de feuille de brick de 6/7cm de largeur, mettre une cuillère a soupe de farce sur la bande et la plier en triangle comme un samoussa. Chauffer une poêle anti-adhésive avec un trait d'huile d'olive et colorer les samoussas de chaque face 2min30. Servir aussitôt.
Le + du Chef
«Remplacer le ras el hanout par une autre épice comme le curry ou un mélange de 5 épices.»
Les techniques associées
Comment plier des feuilles de brick
Comment préparer des herbes fraîches
Comment utiliser un couteau
