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Recette de Panier de marchandises cocktail dînatoire Avril

Réalisez 6 recettes salées dont 1 végétarienne et 2 recettes sucrées, déclinées en 30 exemplaires, avec l'ensemble de ce panier.

  • Temps de préparation
    2h
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Suprême(s) de poulet : 3 pièce(s)
  • Tranche(s) de Jambon cru(s) : 10 pièce(s)
  • Filet(s) de daurade royale de 140 g : 3 pièce(s)
  • Tranche(s) de truite fumé : 4 pièce(s)
  • Gambas surgelée(s) : 30 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 25 cl
  • Lait 1/2 écrémé : 50 cl
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Beurre doux : 125 g
  • Philadelphia : 250 g
  • Mozzarella di Bufala : 2 pièce(s)
  • Buche(s) de chèvre(s) frais : 1 pièce(s)
  • Parmesan Parmigiano Reggiano : 100 g
  • Tranche(s) de pain de mie : 10 pièce(s)
  • Tranche(s) de brioche : 10 pièce(s)
  • Tortilla(s) de blé : 10 pièce(s)
  • Feuille(s) de brick : 10 pièce(s)
  • Aneth : 0.33 botte(s)
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Menthe fraîche : 0.33 botte(s)
  • Cerfeuil : 0.33 botte(s)
  • Oignon(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
  • Echalote(s) : 3 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 2 pièce(s)
  • Avocat(s) : 3 pièce(s)
  • Pousse(s) d'épinard : 150 g
  • Fenouil(s) : 2 pièce(s)
  • Pétale(s) de tomate confite : 150 g
  • Carotte(s) : 2 pièce(s)
  • Salade(s) romaine(s) : 1 pièce(s)
  • Petit(s) champignon(s) de Paris : 150 g
  • Pousse(s) de soja : 150 g
  • Pomme(s) de terre à chair ferme : 250 g
  • Citron(s) jaune(s) : 2 pièce(s)
  • Citron(s) vert(s) : 2 pièce(s)
  • Pomme(s) : 2 pièce(s)
  • Poire(s) : 2 pièce(s)
  • Mangue(s) : 1 pièce(s)
  • Fruit(s) de la passion : 3 pièce(s)
  • Kiwi(s) : 2 pièce(s)
  • Banane(s) : 2 pièce(s)
  • Sel fin : 10 g
  • Moulin à poivre : 10 g
  • Piment d'Espelette : 10 g
  • Fleur de sel : 10 g
  • Huile d'olive : 20 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Pensez à utiliser les produits en bonne intelligence, respectez les associations de saveurs et n'oubliez pas de travailler proprement.
    Pommes de terre cuites en amont.

Le + du Chef

«Le chef n'est pas la pour produire à votre place, il est la pour vous guider.»