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Recette de Moelleux au chocolat noir et marmelade d'orange

Ingrédients pour personnes

  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 110 g
  • Beurre doux : 85 g
  • Marmelad Apelsin & Fläder IKEA® : 90 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • 2

    Faire fondre le Choklad Mörk 70% IKEA® au bain-marie avec le beurre.
    Blanchir les oeufs et le sucre au batteur jusqu'à obtenir une mousse compacte. A la main, ajouter le chocolat, puis la farine délicatement.

  • 3

    Réaliser des bandelettes dans du papier cuisson, puis les rouler à l'intérieur des cercles en inox, poser les cercles sur une plaque à four munie d'un papier sulfurisé. Verser un peu d'appareil au fond des moules et ajouter dans chaque moelleux un peu de marmelade, puis verser l'appareil jusqu'aux ¾ du moule.
    Enfourner pendant 8 min (selon vos goûts, vous pouvez cuire le fondant entre 4 min 30 et 8 min, il sera alors plus ou moins coulant). Au terme de la cuisson, enlever les cercles et les bandelettes de papier.
    Dresser sur une assiette à entremet et déguster encore tiède.

Le + du Chef

«Étaler le reste de pâte sur une feuille de silicone et cuire au four durant 4 minutes afin de réaliser des décors ou de petites tuiles.»

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