Gnocchis à poeler, pesto rosso et crème de parmesan

Name: Gnocchis à poeler, pesto rosso et crème de parmesan
Prep time: 900 s
Cook time: 600 s
Total time: 1500 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g Gnocchi(s) à poêler; 10 g Beurre doux; 200 g Pesto rosso; 100 g Parmesan Parmigiano Reggiano; 20 cl Crème liquide entière; 4 tour(s) Moulin à poivre; 200 g Tomate(s) cerise(s); 1 c. à soupe Huile d'olive; 2 pincée(s) Sel fin; 2 tour(s) Moulin à poivre; 0.5 botte(s) Basilic

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(2 notes)

Des gnocchis à poeler dorés avec une sauce pesto rouge et de la crème de parmesan.

15min

10min

Ingrédients pour

4 pers.

Gnocchi(s) à poêler

400 g

Beurre doux

10 g

Pesto rosso

200 g

Pour la sauce

Parmesan Parmigiano Reggiano

100 g

Crème liquide entière

20 cl

Moulin à poivre

4 tour(s)

Pour la garniture

Tomate(s) cerise(s)

200 g

Huile d'olive

1 c. à soupe

Sel fin

2 pincée(s)

Moulin à poivre

2 tour(s)

Pour le dressage

Basilic

0.5 botte(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la crème de parmesan

Râper le parmesan. Faire chauffer la crème avec le parmesan et fouetter vivement.

2. Pour les gnocchis

Faire mousser le beurre dans une poêle, ajouter les gnocchis et les faire tourner doucement dans le beurre pour les faire dorer.
Verser la sauce dessus et mélanger doucement pour les enrober et pour réchauffer la sauce.

3. Pour la garniture

Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle, ajouter les tomates cerises, faire chauffer à feu vif jusqu'à ce que les tomates se fendillent. Saler, poivrer.

4. Pour le dressage

Dresser les gnoccchis enrobés de pesto rosso dans une assiette creuse. Placer quelques tomates cerises dessus et terminer par une pluche de basilic. Servir chaud