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Recette de Gnocchis à poeler, pesto rosso et crème de parmesan

Descriptif de la recette
  • 1Pour la crème de parmesan

    Râper le parmesan. Faire chauffer la crème avec le parmesan et fouetter vivement.

  • 2Pour les gnocchis

    Faire mousser le beurre dans une poêle, ajouter les gnocchis et les faire tourner doucement dans le beurre pour les faire dorer.
    Verser la sauce dessus et mélanger doucement pour les enrober et pour réchauffer la sauce.

  • 3Pour la garniture

    Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle, ajouter les tomates cerises, faire chauffer à feu vif jusqu'à ce que les tomates se fendillent. Saler, poivrer.

  • 4Pour le dressage

    Dresser les gnoccchis enrobés de pesto rosso dans une assiette creuse. Placer quelques tomates cerises dessus et terminer par une pluche de basilic. Servir chaud

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi faire émulsionner la crème de parmesan à l'aide d'un mixeur plongeur pour un effet "grand restaurant"»

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Des gnocchis à poeler dorés avec une sauce pesto rouge et de la crème de parmesan.

(1 vote)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

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