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Recette de Mi-cuits au caramel beurre salé, cœur coulant aux fruits rouges

Descriptif de la recette
  • 1

    La veille, réaliser des glaçons de fruits en versant le coulis de fruits dans un sachet glaçons ALFAPAC et les faire prendre au congélateur.

  • 2

    Préchauffer le four à 210°C.
    A l'aide d'un pinceau, huiler 6 ramequins en aluminium ALFAPAC et les disposer sur une plaque allant au four.
    Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre, puis ajouter le caramel et bien mélanger.
    Ajouter la farine et mélanger de nouveau jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
    Garnir une poche à douille ALFAPAC avec la pâte, puis en couper la pointe sur environ 1 cm.
    Répartir un peu de pâte au fond de chaque ramequin, déposer un glaçon de fruits rouge au centre puis le couvrir de pâte au caramel.
    Enfourner pendant 7 à 8 minutes, puis laisser refroidir environ 5 minutes hors du four (ils continueront à cuire doucement), avant de les déguster.

Le + du Chef

«Réalisez ces mêmes mi-cuits avec du chocolat et faites un coeur coulant avec des glaçons de caramel.»

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De petits gâteaux moelleux mi-cuits individuels au caramel beurre salé, et à l’intérieur un cœur coulant aux fruits rouges.

(5 votes)

  • Temps de préparation  25mn
  • Temps de cuisson  8mn
  • Temps de repos  1j

Ingrédients pour personnes

  • Coulis de fruits rouges : 24 cl
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre roux : 60 g
  • Sauce caramel au beurre 1/2 sel : 18 cl
  • Farine de blé : 60 g
  • Huile d'arachide : 1.5 cl
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