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Recette de Toast burger classique

Ingrédients pour personnes

  • Cornichon(s) malossol "russe" : 3 pièce(s)
  • Tomate(s) : 2 pièce(s)
  • Laitue(s) : 100 g
  • Moutarde de Dijon : 60 g
  • Ketchup : 60 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Tailler les cornichons et l'oignons en fine tranches à l'aide d'une mandoline. Laver la laitue et la tailler en chiffonnade, laver puis tailler en tranches les tomates. Arroser d'un trait d'huile d'olive les toasts à burger.
    Sur une plancha chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer fortement les steaks sur chaque faces puis faire griller le bacon.
    Ajouter une tranche de cheddar sur chaque steak puis couvrir afin que le fromage fonde. Sur la 2e moitié de la plancha, faire chauffer et colorer les toasts des deux côtés.
    Mélanger ensemble la moutarde et le ketchup, enduire la base d'un toast de ce mélange , ajouter de la salade, des lamelles d'oignons rouges et les tranches de tomate. Déposer le steak avec le fromage fondu, le bacon, puis refermer avec le chapeau. Maintenir le burger avec 4 piques en bambou puis le découper en 4 pièces et servir.

Le + du Chef

«Pour un burger plus savoureux mélanger la viande hachée aux oignons rouges ciselés avant de façonner vos burger et de les cuire.»

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