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Recette de Pan con tomate et chorizo frit

Ingrédients pour personnes

  • Huile d'olive : 2 cl
  • Fleur de sel : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)

    Pour le reste de la recette
  • Tranche(s) de Chorizo : 12 pièce(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Faire griller, avec un filet d'huile d'olive, sur la plancha ou le grill du four, les tranches de pain de campagne. Une fois dorées, les frotter avec la gousse d'ail puis les enduire de gazpacho Alvalle, assaisonner de sel et de poivre.
    Tailler les tranches de chorizo en julienne puis saisir cette julienne sur la plancha durant quelques minutes . Une fois la julienne bien dorée l'égoutter sur un papier absorbant.
    Disposer le chorizo sur le pain et arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.

Le + du Chef

«Il vous est également possible de faire une chips de chorizo, pour cela placez les sur une plaque dans un four durant 2 heures à 60°C.»

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Recette de toast de pain frotté à l'ail et huile d'olive, garni de tomate et de fin bâtonnets de chorizo croustillants.

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  • Temps de préparation  5mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

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