Crumble philadelphia, granola et fruits rouges

Name: Crumble philadelphia, granola et fruits rouges
Prep time: 900 s
Cook time: 240 s
Total time: 8340 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Philadelphia; 25 cl Crème liquide entière; 4 pièce(s) Feuille(s) de gélatine de 2 g; 60 g Sucre en poudre; 8 cl Eau; 120 g Brisures de cookies Granola; 250 g Fraise(s); 125 g Framboise(s) fraîche(s); 125 g Mûre(s)

Une mousse réalisée avec du phialdelphia, accompagnée de brisures de granola et de fruits rouges

15min

4min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la mousse

Philadelphia

500 g

Crème liquide entière

25 cl

Feuille(s) de gélatine de 2 g

4 pièce(s)

Sucre en poudre

60 g

Eau

8 cl

Pour le reste de la recette

Brisures de cookies Granola

120 g

Fraise(s)

250 g

Framboise(s) fraîche(s)

125 g

Mûre(s)

125 g

Descriptif de la recette

1. Pour la mousse

Fouetter la crème liquide jusqu'à obtention de la texture d'une chantilly.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Faire chauffer l'eau et le sucre dans une casserole, puis incorporer hors du feu la gélatine égouttée.
Verser ensuite le tout sur le Philadelphia. Mélanger délicatement, puis incorporer la crème fouettée.
Répartir dans des moules demi-sphère et laisser prendre environ 1 heure au congélateur. Démouler et
réserver au frais.

2. Pour le reste de la recette

Dans une coupe, disposer le dôme de Philadelphia, les fruits coupés en 2 autour et les brisures de granola dessus.