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Recette de Brochette de gambas, tomates et coriandre

Une recette de gambas apéritives à consommer entre amis. Les gambas marinées sont cuites comme à la plancha dans le four micro-ondes Whirlpool.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    10mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Queue(s) de Gambas : 12 pièce(s)
  • Coriandre fraîche : 0.5 botte(s)
  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
  • Piment d'Espelette : 4 pincée(s)
  • Fleur de sel : 4 pincée(s)
  • Roquette : 80 branche(s)
  • Tomate(s) cerise(s) : 200 g
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Décongeler les gambas si nécessaire.
    Zester et presser le citron.
    Assaisonner les gambas de citron, puis ajouter un filet d'huile d'olive et la moitié de la coriandre. Laisser mariner pendant quelques minutes.

    Sur des pics en bois, alterner tomates et gambas puis ranger les brochettes dans le plat Crisp.
    Enfourner le plateau Crisp et lancer le programme de cuisson. Utiliser la fonction préprogrammée de Chef Menu.
    Poisson et fruits de mer.
    Crevette [Crisp].








  • 2. POUR LA FIN DE LA PRÉPARATION

    Ajouter le reste de coriandre puis assaisonner de fleur de sel et de piment.

    Servir les brochettes dans des assiettes avec quelques feuilles de roquette.

Le + du Chef

«Si possible, laissez les gambas mariner toute la nuit. Lorsque vous sortez le plat du four, pensez à utiliser la pince pour ne pas vous brûler. »

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