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Recette de Brochette de gambas, tomates et coriandre

Descriptif de la recette
  • 1

    Décongeler les gambas si nécessaire.
    Zester et presser le citron.
    Assaisonner les gambas de citron, puis ajouter un filet d'huile d'olive et la moitié de la coriandre. Laisser mariner pendant quelques minutes.

    Sur des pics en bois, alterner tomates et gambas puis ranger les brochettes dans le plat Crisp.
    Enfourner le plateau Crisp et lancer le programme de cuisson. Utiliser la fonction préprogrammée de Chef Menu.
    Poisson et fruits de mer.
    Crevette [Crisp].








  • 2Pour la fin de la préparation

    Ajouter le reste de coriandre puis assaisonner de fleur de sel et de piment.

    Servir les brochettes dans des assiettes avec quelques feuilles de roquette.

Le + du Chef

«Si possible, laissez les gambas mariner toute la nuit. Lorsque vous sortez le plat du four, pensez à utiliser la pince pour ne pas vous brûler. »

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Une recette de gambas apéritives à consommer entre amis. Les gambas marinées sont cuites comme à la plancha dans le four micro-ondes Whirlpool.

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  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  10mn

Ingrédients pour personnes

  • Queue(s) de Gambas : 12 pièce(s)
  • Coriandre fraîche : 0.5 botte(s)
  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
  • Piment d'Espelette : 4 pincée(s)
  • Fleur de sel : 4 pincée(s)
  • Roquette : 80 branche(s)
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