En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Pizza aubergines, poivrons jaunes confits, basilic et grenade

Une pizza sur une base de sauce tomate, aux aubergines grillées et poivrons confits, parfumée à l'ail et au basilic frais, avec une touche de grenade pour le croquant.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    15mn
Noter cette recette
(0 vote) 0/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 1 pièce(s)
  • Purée de tomate fraîche : 150 g
  • Aubergine(s) : 2 pièce(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Gousse(s) d'ail : 1 pièce(s)
  • Thym frais : 2 branche(s)
  • Poivron confit : 50 g
  • Basilic : 0.5 botte(s)
  • Grenade(s) : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffez le four à 220 °C (th. 7).

  • ETAPE 2

    Épluchez et hachez l'ail.
    Dans une poêle, faites tiédir l'huile d'olive, puis ajoutez l'ail et le thym et laissez infuser durant 15 min.
    Lavez les aubergines et coupez-les en fines rondelles (environ 3 mm d'épaisseur). Mettez-les ensuite à mariner dans l'huile d'olive infusée, puis égouttez-les
    Faites chauffer une poêle à grillade, puis faites griller les tranches d'aubergines marinées pendant environ 2 min sur chaque face. Assaisonnez-les de sel fin et de poivre.

  • ETAPE 3

    Étalez la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
    Nappez la pâte de sauce tomate, en laissant environ 1 à 2 cm sur le bord, puis garnissez-la de rondelles d'aubergines, de morceaux d'ail marinés et de poivrons confits.
    Enfournez pendant 15 à 20 min.

  • ETAPE 4

    Coupez la grenade en 4 et égrainez-la.
    Au moment de servir, répartissez sur la pizza quelques feuilles de basilic frais et des baies de grenade.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter des rondelles de fromage de chèvre ou de mozzarella sur votre pizza.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique