Pizza aubergines, poivrons jaunes confits, basilic et grenade
Une pizza sur une base de sauce tomate, aux aubergines grillées et poivrons confits, parfumée à l'ail et au basilic frais, avec une touche de grenade pour le croquant.
30min
20min
15min
Ingrédients pour
6 pers.
Rouleau(x) de pâte à pizza
1 pièce(s)
Purée de tomate fraîche
150 g
Aubergine(s)
2 pièce(s)
Huile d'olive
5 cl
Sel fin
4 pincée(s)
Moulin à poivre
4 tour(s)
Gousse(s) d'ail
1 pièce(s)
Thym frais
2 branche(s)
Poivron confit
50 g
Basilic
0.5 botte(s)
Grenade(s)
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
Préchauffez le four à 220 °C (th. 7).
Épluchez et hachez l'ail.
Dans une poêle, faites tiédir l'huile d'olive, puis ajoutez l'ail et le thym et laissez infuser durant 15 min.
Lavez les aubergines et coupez-les en fines rondelles (environ 3 mm d'épaisseur). Mettez-les ensuite à mariner dans l'huile d'olive infusée, puis égouttez-les
Faites chauffer une poêle à grillade, puis faites griller les tranches d'aubergines marinées pendant environ 2 min sur chaque face. Assaisonnez-les de sel fin et de poivre.
Étalez la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Nappez la pâte de sauce tomate, en laissant environ 1 à 2 cm sur le bord, puis garnissez-la de rondelles d'aubergines, de morceaux d'ail marinés et de poivrons confits.
Enfournez pendant 15 à 20 min.
Coupez la grenade en 4 et égrainez-la.
Au moment de servir, répartissez sur la pizza quelques feuilles de basilic frais et des baies de grenade.
Épluchez et hachez l'ail.
Dans une poêle, faites tiédir l'huile d'olive, puis ajoutez l'ail et le thym et laissez infuser durant 15 min.
Lavez les aubergines et coupez-les en fines rondelles (environ 3 mm d'épaisseur). Mettez-les ensuite à mariner dans l'huile d'olive infusée, puis égouttez-les
Faites chauffer une poêle à grillade, puis faites griller les tranches d'aubergines marinées pendant environ 2 min sur chaque face. Assaisonnez-les de sel fin et de poivre.
Étalez la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Nappez la pâte de sauce tomate, en laissant environ 1 à 2 cm sur le bord, puis garnissez-la de rondelles d'aubergines, de morceaux d'ail marinés et de poivrons confits.
Enfournez pendant 15 à 20 min.
Coupez la grenade en 4 et égrainez-la.
Au moment de servir, répartissez sur la pizza quelques feuilles de basilic frais et des baies de grenade.
Le + du Chef
«Vous pouvez ajouter des rondelles de fromage de chèvre ou de mozzarella sur votre pizza.»
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