Pizza sans gluten, confit de tomates, tagliatelles de courgettes jaunes et vertes, pepperoni, oignons et piment d’Espelette
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(6 notes)
Une pizza tout en fraîcheur et en couleur, garnie de tagliatelles de courgettes fines vertes et jaunes et pepperonis, parfumée au piment d'espelette
25min
15min
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Ingrédients pour
6 pers.
Pâte à Pizza SANS GLUTEN Croustipâte
1 pièce(s)
Purée de tomate fraîche
200 g
Pétale(s) de tomate confite
10 pièce(s)
Huile d'olive
5 cl
Courgette(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Courgette(s)
1 pièce(s)
Sel fin
3 pincée(s)
Moulin à poivre
3 tour(s)
Oignon(s)
1 pièce(s)
Tranche(s) de pepperoni
10 pièce(s)
Piment d'Espelette
2 pincée(s)
Descriptif de la recette
1. pour la garniture
Préchauffez le four à 200 °C.
Mixez les tomates confites avec 3 cl d’huile d’olive et mélangez-les avec le coulis de tomates.
A l’aide d’une mandoline, coupez les courgettes verte et jaune en fines lanières.
Ciselez finement l’oignon.
Dans un bol, mélangez les tagliatelles de courgettes et l’oignon ciselé. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez 1,5 cl d’huile d’olive.
Mixez les tomates confites avec 3 cl d’huile d’olive et mélangez-les avec le coulis de tomates.
A l’aide d’une mandoline, coupez les courgettes verte et jaune en fines lanières.
Ciselez finement l’oignon.
Dans un bol, mélangez les tagliatelles de courgettes et l’oignon ciselé. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez 1,5 cl d’huile d’olive.
2. pour le dressage
Étalez la pâte à pizza sans gluten puis garnissez-la de confit de tomates.
Répartissez les tagliatelles de courgettes sur le dessus, puis les oignons ciselés. Terminez par le pepperoni.
Cuisez pendant environ 15 min.
Parsemez de piment d’Espelette au moment de servir.
Répartissez les tagliatelles de courgettes sur le dessus, puis les oignons ciselés. Terminez par le pepperoni.
Cuisez pendant environ 15 min.
Parsemez de piment d’Espelette au moment de servir.
Le + du Chef
«Pour une touche plus provençale, ajoutez des lanières d’aubergines et parfumez vos légumes d’herbes de Provence.»
Les techniques associées
Comment utiliser une mandoline
