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Recette de Fricassé volaille à la tomate et pâte de riz

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Couper le poulet en lanière, les assaisonner de sel et les enrober de fécule de maïs.
    Porter le bouillon de volaille à ébullition, ajouter les pâtes instantanées et les laisser gonfler. Les égoutter et verser un filet d'huile de riz dessus.

    Couper les tomates cerise en deux.
    Eplucher et ciseler l'oignon nouveau et la cive.
    Zester le citron.

  • 2Pour la cuisson

    Dans un wok, mettre l'huile de riz à chauffer, ajouter les lanières de volaille et les colorer.
    Assaisonner le poulet de poivre. ajouter les oignons nouveau ciselés, ajouter les tomates et le zeste de citron.
    Presser quelques gouttes de citron vert et la cive des oignons

  • 3Pour le dressage

    Dresser les nouilles tièdes, les assaisonner avec un peu d'épices.
    Dessus ranger les lanières de poulet.

Le + du Chef

«Utiliser l'huile de riz pour conserver les pâtes sans que celle-ci ne se collent. »

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Des pâtes de riz instantanées cuites dans un bouillon de volaille avec des lamelles de poulet sautées à l'huile de riz, tomate cerise et citron vert.

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  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  8mn
  • Temps de repos  0h

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