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Recette de Tarte à la rhubarbe

Ingrédients pour personnes

  • Rouleau(x) de pâte sablée : 1 pièce(s)
  • Farine de blé : 80 g
  • Sucre en poudre : 90 g
  • Crème liquide entière : 12 cl
  • Rhubarbe : 1 botte(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffez le four à 180 °C.

  • 2

    Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Cassez ensuite les oeufs un à un au milieu et mélangez. Ajoutez progressivement le lait et la crème et fouettez à nouveau.

  • 3

    Lavez la rhubarbe. Coupez les extrémités des pieds aux dimensions du moule, puis épluchez-les.

    Déroulez la pâte, posez-la dans un moule à tarte et appuyez légèrement sur les bords. Versez ensuite la pâte à clafoutis puis répartissez la rhubarbe.
    Enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 min.

Le + du Chef

«Pour obtenir une belle caramélisation, saupoudrez de sucre la rhubarbe et la pâte à clafoutis avant la cuisson. »

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