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Recette de Rocher coco à la fève tonka

Petit gâteau grillé et moelleux à la noix de coco, parfumé à la fève tonka, qui rappelle le goût de l'enfance.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Noix de coco rapée : 180 g
  • Sucre en poudre : 180 g
  • Blanc(s) d'oeuf : 90 g
  • Fève(s) tonka : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).

  • ETAPE 2

    Mélanger la noix de coco râpée avec le sucre, la fève tonka râpée et les blancs d'oeufs. Former ensuite des boules entre les mains.

  • ETAPE 3

    Disposer les rochers sur une plaque recouverte de papier cuisson et les enfourner à 220 °C pendant 8 à 10 min.
    Laisser refroidir et servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez tremper vos rochers dans du chocolat fondu après la cuisson. Utiliser de la noix de coco fraîche et diminuez légèrement la quantité de blanc d'oeuf.»

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