Cheesecake citron vert et fruits rouges
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
(24 notes)
Une recette traditionnelle avec du fromage à la crème, du citron vert et des fruits rouges surgelés.
10min
20min
30min
Ingrédients pour
6 pers.
Citron(s) vert(s)
1 pièce(s)
Fromage à la crème
200 g
Oeuf(s)
2 pièce(s)
Crème liquide entière
20 cl
Sucre en poudre
80 g
Mélange de fruits rouges surgelés
100 g
Pour la pâte
Beurre doux
50 g
Biscuit(s) Petit Beurre
100 g
Descriptif de la recette
1. Pour l'appareil
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Tapisser le fond d'un moule de papier sulfurisé.
Dans le bol du robot, mélanger les biscuits et le beurre, puis mixer. Garnir ensuite le fond du moule de ce mélange et réserver au frais.
Zester et presser le citron.
Battre le fromage à la crème au fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajouter les œufs 1 par 1, le sucre, la crème, les zestes et le jus du citron vert, les fruits rouges surgelés.
Verser le tout sur la croûte de biscuits, puis enfourner pendant 20 min, jusqu'à ce que le cheesecake soit ferme. Laisser ensuite refroidir, puis démouler.
Servir frais.
Tapisser le fond d'un moule de papier sulfurisé.
Dans le bol du robot, mélanger les biscuits et le beurre, puis mixer. Garnir ensuite le fond du moule de ce mélange et réserver au frais.
Zester et presser le citron.
Battre le fromage à la crème au fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajouter les œufs 1 par 1, le sucre, la crème, les zestes et le jus du citron vert, les fruits rouges surgelés.
Verser le tout sur la croûte de biscuits, puis enfourner pendant 20 min, jusqu'à ce que le cheesecake soit ferme. Laisser ensuite refroidir, puis démouler.
Servir frais.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer les petits-beurre par des spéculoos ou par tout autre biscuit sec de votre choix.»
