Billes de fromage frais, coeur d'olive
Des billes de fromage frais au cœur de tapenade d'olives roulées dans différentes graines (pistaches, pignons, sésame grillé...).
15min
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Ingrédients pour
6 pers.
Fromage frais
300 g
Tapenade d'olive noire
100 g
Pignon(s) de pin
40 g
Graines de sésame dorées
30 g
Pistache(s) concassée(s)
40 g
Sel fin
5 pincée(s)
Moulin à poivre
5 tour(s)
Descriptif de la recette
Placer chaque variété de graines dans un petit bol.
Dans un bol, écraser le fromage frais avec le sel et le poivre et mélanger.
S'humecter les mains avec très peu d'eau.
Dans le creux de la main, rouler une petite bille de fromage de 3 à 4 cm de diamètre. Avec le pouce, écraser ensuite la bille et ajouter au centre un peu de tapenade d'olives, puis refermer.
Une fois la bille formée, la rouler dans l'une des variétés de graines.
Réserver au frais jusqu'au moment de déguster.
Dans un bol, écraser le fromage frais avec le sel et le poivre et mélanger.
S'humecter les mains avec très peu d'eau.
Dans le creux de la main, rouler une petite bille de fromage de 3 à 4 cm de diamètre. Avec le pouce, écraser ensuite la bille et ajouter au centre un peu de tapenade d'olives, puis refermer.
Une fois la bille formée, la rouler dans l'une des variétés de graines.
Réserver au frais jusqu'au moment de déguster.
Le + du Chef
«Vous pouvez agrémenter votre fromage frais d'herbes fraîches ou d'un mélange d'épices douces.»
