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Recette de Soupe de mangues et kiwis en infusion de poivre sauvage

Recette de Soupe de mangues et kiwis en infusion de poivre sauvage

Mangues et kiwis taillés en cubes, marinés dans un sirop léger parfumé au poivre sauvage.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Mangue(s) : 2 pièce(s)
  • Kiwi(s) : 9 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Eau : 30 cl
  • Poivre sauvage de Voatsiperifery : 5 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher les mangues et les tailler en brunoise (petits dés). Peler à vif les kiwis puis les tailler également en brunoise.

  • ETAPE 2

    Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le sucre et les grains de poivre, puis éteindre le feu et laisser infuser pendant une dizaine de minutes. Faire ensuite refroidir le sirop, puis le verser sur les fruits.
    Réserver au réfrigérateur.

Le + du Chef

«Pour cette recette, utilisez des fruits pas trop mûrs afin de pouvoir les tailler facilement.»

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