Recette de Les cannes de Saint Nicolas

En Belgique, les enfants sages reçoivent des friandises de Saint Nicolas (ou Sinterklaas)... Un sablé à la poche, parfumé à la vanille.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour pieces
  • Farine de blé : 200 g
  • Beurre doux : 130 g
  • Sucre glace : 80 g
  • Lait 1/2 écrémé : 6 cl
  • Gousse(s) de vanille : 0.5 pièce(s)
  • Sucre glace : 30 g
Descriptif de la recette
  • 1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS

    - Réaliser les pesées.

  • 2. POUR LES CANNES

    Préchauffer le four à 180 °C.

    Dans un cul-de-poule, travailler le beurre et le sucre glace à l'aide d'une spatule. Incorporer ensuite le lait et les graines de vanille, puis ajouter la farine et travailler le tout rapidement.
    Garnir la poche à douille puis former des cannes.
    Enfourner à 180 °C pendant 15~20 min.

  • 3. POUR LE DRESSAGE

    Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.

Le + du Chef

«Pour coucher les biscuits, la pâte doit être à température ambiante, sinon le travail à la poche est trop dur. utiliser une douille cannelée, c'est plus jolie. »

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