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Recette de Cubes de volaille panés à l'ail

Des morceaux de volaille taillés en cubes et panés dans une chapelure à l'ail haché, puis cuits à l'huile d'olive.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    8mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Suprême(s) de poulet : 2 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Farine de blé : 50 g
  • Chapelure de pain : 50 g
  • Gousse(s) d'ail : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper la volaille en cubes de 1 cm.
    Battre les oeufs en omelette.
    Éplucher, dégermer et hacher la gousse d'ail, puis la mélanger avec la chapelure et ajouter le sel.

  • ETAPE 2

    Plonger chaque morceau de poulet dans la farine, puis retirer l'excédent. Les passer ensuite dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
    Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, cuire les morceaux de poulet pendant environ 5 min, puis les débarrasser sur un papier absorbant et les poivrer.

  • ETAPE 3

    Servir les morceaux de poulet avec une soupe froide concombre par exemple.

Le + du Chef

«Si vous souhaitez préparer la volaille à l'avance, colorez-la à la poêle puis passez-la pendant 6 min environ dans un four préchauffé à 200 °C (th. 7).»

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