Recette de Cookies au chorizo

Des cookies croustillants parfumés au chorizo et au Parmigiano Reggiano.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 200 g
  • Pignon(s) de pin : 80 g
  • Beurre doux : 100 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Parmigiano Reggiano râpé : 80 g
  • Chorizo : 80 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Levure chimique : 1 c. à café
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 150 °C (th. 5).

  • ETAPE 2

    Faire dorer les pignons à la poêle.
    Dans un bol, mélanger la farine et le beurre en émiettant le tout du bout des doigts. Ajouter les oeufs, le parmesan râpé, le chorizo coupé en dés, les pignons, la levure et le sel. Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
    Façonner ensuite des cookies, puis les aplatir sur une plaque allant au four. Enfourner pendant 25 min.

  • ETAPE 3

    Servir à l'apéritif.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter quelques pincées de piment d'Espelette dans la pâte à cookies pour lui donner encore plus de saveur.»

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