En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Filets de sardines marinés

Des filets de sardines marinés aux deux citrons, piment d'Espelette et herbes de Provence.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    2h
Noter cette recette
(15 votes) 3.7/5
Les ingrédients
Pour pieces
  • Filet(s) de sardine frais : 18 pièce(s)
  • Citron(s) vert(s) : 2 pièce(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Feuille(s) de laurier : 2 pièce(s)
  • Huile d'olive : 15 cl
  • Vinaigre balsamique blanc : 5 cl
  • Herbes de Provence : 3 pincée(s)
  • Fleur de sel : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Piment d'Espelette : 2 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Presser les citrons au-dessus d'un bol puis ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre, le piment et les herbes de Provence.
    Disposer les filets de sardines à plat dans un récipient, ajouter les feuilles de laurier puis arroser le poisson de marinade. Le placer ensuite au réfrigérateur et le laisser mariner pendant 2 à 3 h.

  • ETAPE 2

    Servir avec un gaspacho par exemple.

Le + du Chef

«Accompagnez ces sardines d'une tranche de pain grillée légèrement frottée à l'ail.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique