Clafoutis aux légumes
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(25 notes)
Un mélange de poivrons et tomates cuit dans un appareil à crème prise.
20min
35min
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Ingrédients pour
4 pers.
Tomate(s) cerise(s)
100 g
Poivron(s) rouge(s)
1 pièce(s)
Poivron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Lait 1/2 écrémé
15 cl
Crème liquide entière
30 cl
Farine de blé
20 g
Noix de muscade râpée
2 pincée(s)
Farine de blé
10 g
Beurre doux
10 g
Sel fin
4 pincée(s)
Moulin à poivre
4 tour(s)
Descriptif de la recette
1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours
- Réaliser les pesées.
- Éplucher et laver les poivrons.
- Éplucher et laver les poivrons.
2. Pour la recette
Préchauffer le four à 180 °C.
Couper tous les poivrons en dés de 1,5 cm et les tomates cerises en 2. Beurrer et fariner un moule.
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, puis ajouter progressivement la farine et le lait (la pâte doit être bien lisse). Assaisonner le tout de sel, de poivre et de muscade.
Disposer les légumes dans un plat allant au four et verser la pâte par-dessus en mélangeant bien pour que l’ensemble soit uniforme. Enfourner ensuite à 180 °C durant 35 min environ.
Couper tous les poivrons en dés de 1,5 cm et les tomates cerises en 2. Beurrer et fariner un moule.
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, puis ajouter progressivement la farine et le lait (la pâte doit être bien lisse). Assaisonner le tout de sel, de poivre et de muscade.
Disposer les légumes dans un plat allant au four et verser la pâte par-dessus en mélangeant bien pour que l’ensemble soit uniforme. Enfourner ensuite à 180 °C durant 35 min environ.
3. Pour le dressage
Servir dans le plat de cuisson.
Le + du Chef
«N’hésitez pas à préparer ce clafoutis la veille de votre premier pique-nique de l'année.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
Comment saler : une pincée de sel
