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Recette de Clafoutis aux légumes

Un mélange de poivrons et tomates cuit dans un appareil à crème prise.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    35mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tomate(s) cerise(s) : 100 g
  • Poivron(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Poivron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 15 cl
  • Crème liquide entière : 30 cl
  • Farine de blé : 20 g
  • Noix de muscade râpée : 2 pincée(s)
  • Farine de blé : 10 g
  • Beurre doux : 10 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
Descriptif de la recette
  • 1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS

    - Réaliser les pesées.
    - Éplucher et laver les poivrons.

  • 2. POUR LA RECETTE

    Préchauffer le four à 180 °C.
    Couper tous les poivrons en dés de 1,5 cm et les tomates cerises en 2. Beurrer et fariner un moule.

    Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, puis ajouter progressivement la farine et le lait (la pâte doit être bien lisse). Assaisonner le tout de sel, de poivre et de muscade.
    Disposer les légumes dans un plat allant au four et verser la pâte par-dessus en mélangeant bien pour que l'ensemble soit uniforme. Enfourner ensuite à 180 °C durant 35 min environ.



  • 3. POUR LE DRESSAGE

    Servir dans le plat de cuisson.

Le + du Chef

«N'hésitez pas à préparer ce clafoutis la veille de votre premier pique-nique de l'année.»

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