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Recette de Carpaccio de fruits express

Des ananas et pommes granny coupés en fines lamelles marinés dans un sirop aux zestes de citron vert

  • Temps de préparation
    25mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Ananas : 1 pièce(s)
  • Pomme(s) granny smith : 3 pièce(s)
  • Miel d'acacia : 20 g
  • Citron(s) vert(s) : 3 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Râper le zeste des citrons vert et prélever le jus. Éplucher et retirer les "yeux" de l'ananas, couper ce dernier en tranches fines.
    Laver Couper les pommes en tranches fines en retirant le coeur.

  • ETAPE 2

    Disposer les tranches sur une assiette. Mélanger le miel, les zestes et le jus des citron. Recouvrir le carpaccio d'ananas de cette préparation parfumée.

Le + du Chef

«En remplacement de la marinade express, vous pouvez concocter un sirop parfumé pour développer encore plus les saveurs du citron vert.»

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